Espresso Média permet aux membres de l’entreprise de consacrer 20% de leur temps à développer des projets de leur cru, qui ne font pas officiellement partie de leurs tâches.

C’est un modèle appliqué déjà par plusieurs entreprises et les membres d’Espresso Média peuvent dans leur temps alloué à la Torréfaction s’allouer à l’innovation en s’exprimant sous plusieurs formes: lectures, recherches, initiation d’un débat sur le blogue de l’entreprise, visites dans un musée, un supermarché, dans le métro, etc.

Nom du programme: Torréfaction

Le programme de Torréfaction mis en place par Espresso Média se veut similaire à la technique de la torréfaction du grain de café. Le principe de torréfaction est simple. Le grain vert (le café à l’état brut) n’a aucun arôme, ni saveur. Sous l’effet de la chaleur, les sucres et l’eau donnent des caramels. Quand il n’y a plus d’eau, les sucres et les acides développent les arômes. C’est pendant le processus de torréfaction que les grains de café acquièrent leur couleur, leur arôme et leur saveur.

Si la torréfaction semble simple au premier abord, il s’agit en fait d’un processus complexe dont chaque étape exige précision, contrôle et rigueur.

Bref, ce programme interne visera non seulement aux membres de l’entreprise de pouvoir pleinement se réaliser et s’exprimer dans leur travail, mais aussi à faire avancer la science et l’industrie des médias.